Oiink® — Das köstliche Freischwein®

Oiink® Direkt in Deiner Nähe

Die leckeren Bissen von Oiink

Besondere Delikatessen und Traditionelles vom Wiesenschwein

Biltong

das freiluftige
Trockenfleisch für
zwischendurch

Knabbanossi

der kleine Rauch
für Zwischendurch

Pluma

das federleicht-
nussige Faux-Filet

Presa

das leckerste
Stück Nacken

Secreto

das zarte Grill-
Geheimniss aus der
Schulter

Frei sein, Freischwein

Freischweine sind urtümliche Schweine aus Offenstall- und Wiesenhaltung, sowie Schweine von alten, regionalen Rassen. Deutsch-Dänische Landrassen sind unsere Favoriten. Freischweine sind sehr robust und werden ganzjährig draussen gehalten. Sie wollen das auch so. Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Diese Jahreszeiten erleben sie natürlich immer; unsere Freischweine werden erst nach ca. 9 Monaten geschlachtet.

Sattelschweine aus Angeln und aus Hohenlohe (Schwäbisch Hall) sind die typisch ländlichen Vertreter einer äusserst robusten Landrasse. Bis in die 1960er Jahre galten Sattelscheine als DIE Wurstsauen Deutschlands; jeder Bauer hielt mindestens 2-3 dieser Schweine auf seiner Wiese hinterm Stall. Irgendwann verlangte der Markt nach immer magererem Fleisch von schnellwüchsigen Rassen — die Sattelschweine waren so gut wie ausgestorben. Heute erleben sie ihre wohl verdiente Renaissance! Dank aussergewöhnlicher Fleischqualität und seiner Ur-Eignung für nachhaltige und artgerechte Tierhaltung gehören sie heute zu unseren Oiink-Schweinen der Wahl.

Bunte Bentheimer kommen aus West-Niedersachsen und sind auch richtig oiink.

Wiesenschwein


Angler Sattelschwein

Buntes Bentheimer

Haltung

Über Freiheit und Freiraum

Alle Freischwein-Sauen leben ganzjährig auf offenen Feldern und Weiden; wir nennen das FREE RANGE. Auch die kleinen Piggies werden in speziellen Unterständen auf den besagten Feldern geboren und verlassen die Muttersauen erst im Alter von sieben bis acht Wochen. Nach der Entwöhnung von den Muttertieren wohnen die Lütten in speziellen Offenstall-Unterkünften, die sie jederzeit verlassen können. Egal ob Sommer, Herbst oder Schneesturm — es gibt immer reichlich Platz und ganz viel Stroh zum Rumtollen und Chillen. Und ganz wichtig: Die Ringelschwänzchen bleiben natürlich dran!

Das Futter

Freischweine bekommen ausschließlich natürliches Futter aus Produkten der Region. Neben Heu- und Rübensilage sind dies vor allem unsere eigenen Futtermischungen auf Basis selbst angebauter Bohnen. Das Freischwein-Futter ist garantiert frei von Konservierungsstoffen, Farbstoffen und Geschmacksverstärkern. Kein Gen-Food — keine Kompromisse. Im Herbst gibt’s frische Äpfel.

Locals only!

Ganz oben im Norden ist nicht Dänemark, da ist Angeln. Eingebettet zwischen Schlei und der Flensburger Förde liegt der malerische Landstrich und ist gleichsam eine der fruchtbarsten Regionen unseres Landes. Und eine der leckersten! Unsere Oiink-Schweine wohnen und leben in der Nähe von Süderbrarup bei Bauer Hans. Nicht weit von Wind und Wellen lassen sie es sich hier richtig gut gehen — und haben eine saumässige Zeit bis zu ihrer Schlachtung. Dafür bringen wir sie keine 5 km weiter in eine Hausmetzgerei der Region. So bleiben alle unsere Tiere vom ersten bis zum letzten Tag wahre LOCALS. Und natürlich nordisch!

Nicht ganz so nordisch, doch mindestens so oiinkig, sind unsere Bunten Bentheimer und Offenstall-Schweine aus Jork.

Grunzen. Suhlen.
Wühlen. Quatsch
machen.



Das Schwein ist ein kluges Tier. Und ein sehr geselliges. Wenn Schweine dürfen, sind sie genauso lustig, albern, verspielt und frech, wie wir Menschen es gerne wären. Sehen Sie selbst!

Manifesto

Oder: Unsere Haltung zu Haltung & Co.

Freischweine

Freischweine sind urtümliche Schweine aus Offenstall- und Wiesenhaltung, sowie Schweine von alten, regionalen Rassen. Deutsch-Dänische Landrassen sind unsere Favoriten. Freischweine sind sehr robust und werden ganzjährig draussen gehalten. Sie wollen das auch so. Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Diese Jahreszeiten erleben sie natürlich immer; wenn es mal krass regnet, stürmt oder schneit, verkriechen sie sich in ihren Privat-Hütten.

Region

Eigenarten

Wir respektieren die regionalen Eigenarten und Macken; seien es die der Erzeuger und Veredler der Produkte — oder die der Schweine selbst. Locals only!

Mach mal langsam

Machen wir. Und die Freischweine auch. Da sie rumrennen und toben und spielen und wirklich Spass haben, verbrennen Freischweine viel mehr Kalorien als normale Schweine. Und sie fressen besser. So wachsen sie langsam und bleiben schlank. Das ist dann sehr schweinetypisch und regional verschieden.

Leben und Sterben

Wir schlachten unsere Freischweine nach ca. 9 Monaten — einige Rassen leben 12 Monate, weil das Fleisch etwas länger braucht. Ist es dann soweit, beträgt der Weg zum regionalen Schlachter maximal 100 km oder gut eine Stunde Transport-, Fahrzeit insgesamt. So vermeiden wir Stress bei den Tieren. Und so bleiben unsere Produkte völlig frei von unerwünschten Hormonen.

Haltung

Über Freiheit und Freiraum

Alle Freischwein-Sauen leben ganzjährig auf offenen Feldern und Weiden; wir nennen das FREE RANGE. Auch die kleinen Piggies werden in speziellen Unterständen auf den besagten Feldern geboren und verlassen die Muttersauen erst im Alter von sieben bis acht Wochen. Nach der Entwöhnung von den Muttertieren wohnen die Lütten in speziellen Offenstall-Unterkünften, die sie jederzeit verlassen können. Egal ob Sommer, Herbst oder Schneesturm — es gibt immer reichlich Platz und ganz viel Stroh zum Rumtollen und Chillen. Und ganz wichtig: Die Ringelschwänzchen bleiben natürlich dran!

Das Futter

Freischweine bekommen ausschließlich natürliches Futter aus Produkten der Region. Neben Heu- und Rübensilage sind dies vor allem unsere eigenen Futtermischungen auf Basis selbst angebauter Bohnen. Das Freischwein-Futter ist garantiert frei von Konservierungsstoffen, Farbstoffen und Geschmacksverstärkern. Kein Gen-Food — keine Kompromisse. Im Herbst gibt’s frische Äpfel.

Die Zertifikate

Sowohl die Haltungsform der Schweine, als auch die Qualität unseres Fleisches ist vielfach zertifiziert, prämiert und wiederholt ausgezeichnet.

Köstlichkeit

Das Fleisch — Die Fleischprodukte

Freischwein-Frischfleisch und die veredelten Oiink-Produkte sind absolute Leckerbissen von Premiumqualität. Wir versprechen unseren Kunden, dass dieses Freischwein-Manifest für all unsere Partner-Landwirte, Partner-Metzger und Oiink-Kollegen gilt. Und wir garantieren, dass wir dessen Standards regelmässig überprüfen. Bei jedem einzelnen FREISCHWEIN. Oiink® — Das köstliche Freischwein®

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